BAZALKA (Ocimum)
Bazalka je rod rostlin z čeledi hluchavkovitých. Zahrnuje přibližně 60 druhů. Většina je rozšířena v Africe a Jižní Americe, několik druhů se však pěstuje po celém světě. Lidé využívají pro různé účely.
Jednoletá bylinka s aromatickou vůní. Vůně je velmi výrazná, perně nasládlá. Většina rostliny je porostlá chloupky. Bazalka dorůstá výšky 20-60 cm, záleží na druhu. Druhy se zelenými listy jsou obecně vyšší. Listy jsou vejčité, kopinaté. Květy bazalky jsou bílé.
Vědecká klasifikace
Říše: rostliny
Podříše: cévnaté rostliny
Oddělení: rostliny krytosemenné
Třída: vyšší dvouděložné rostliny
Řád: hluchavkotvaré
Čeleď: hluchavkovité
Rod: bazalka
Patří mezi nejoblíbenější koření středomořské kuchyně (zejména v italské). Čerstvé, nebo i sušené lístky bazalky se tradičně přidávají k rajčatům, sýrům, salátům, rybám, do těstovin a různých omáček.
Získávaný bazalkový olej obsahuje hlavně linalol, estragol a kafr. Olej se získává také ze semen lisovaných za studena.
